秦镇米皮制法：锅内猛火将水烧开，取特制笼屉并铺上湿透的密实笼布，笼布用手铺匀，不能有褶皱，内黄小吃加盟代理，然后舀两勺浆料于笼布上，双手拿起笼屉做360度的圆周倾斜转动，小吃加盟代理，使浆料厚度均匀，把米浆摊成圆形薄饼，直至摊满，然后水平放入锅内加盖，猛火蒸3分钟后出锅。

秦镇米皮：秦镇米面皮和汉中米面皮的区别主要在软硬和调料上，秦镇的米面皮比汉中米面皮要稍硬，更适合一些年轻人、中年人。秦镇米皮用产于户县沣河西岸的稻谷制作，皮子质量上乘。调食时，配以绿的菜、油泼辣子、芝麻酱、芥末、蒜泥、酱油、香醋、味精等调料，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。

秦镇米皮辣子做法：油泼辣子。锅中重新入油，约100ML，并加入刚才熬好的香味油，鹤壁小吃加盟代理，烧冒烟后，离火，等油温降至七成热了，再把油倒入辣椒碗中，并倒入水，用勺子或筷子拌匀即可。油的选择很重要，一般炸制辣椒油要选用大豆油(菜籽油)+香油，这种油炸制的辣椒油颜色好。