兰州牛肉拉面是清末光绪年间，一个叫马保子的**厨师所创制的面食，一碗刚好盛一根面条，这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。当地人们描述它是一红、二绿、三白、四黄、五清，即：辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了ji致，吃得个名扬天下。**的牛肉拉面只有在兰州才能吃到，不管其他地方做得如何好吃，但都吃不出兰州的原汁原味，兰州拉面调料批发电话。无论是色、形、味都大相径庭，兰州拉面调料批发电话，其主要原因是各地水土差异而造成牛肉面中各种主，兰州拉面调料批发电话、辅料成份发生很大的变化，兰州牛肉面主要成功技术的汤料只有在兰州才能达到原滋原味 。
每个拉面的师傅可能都是一个魔术师吧，普通的面团在他们的手里瞬间被赋予了生命。兰州拉面调料批发电话
兰州人的清晨从一碗热气腾腾的牛肉面开始。在兰州，几乎每隔几步就有一家牛肉面店。在这里，每天要消费百万碗牛肉面。兰州市的空气中飘着淡淡的牛肉面香气，熟悉的味道足以让兰州的每一个人满意。兰州牛肉面不仅让兰州人感到自豪，还吸引了很多外国人。“兰州牛肉拉面”面馆几乎在每个城市随处可见，生意都很火爆。起初，青海人把“兰州拉面”开到街道的每个角落，并根据当地人的口味进行改进。但是碗里一两片薄如蝉翼的牛肉片几乎没变，一直是嘲讽的对象。比如吃面的时候不敢大声说话，电风扇不敢开大档，一头牛用了一年还有点皮，都是嘲讽牛肉面牛肉太少，但玩笑归玩笑，兰州牛肉和拉面消耗的牛肉量也不小。兰州正规牛肉面馆吃面条的选择有很多，比如宽、细、大宽、韭叶、二细、三细、毛细等等，在其他地方很难实现。吃牛肉，需要单独添加。一般分为小份和大份，一份十几二十块。鸡蛋分为煎蛋和卤蛋，根据个人口味选择。拉面加盟之后技术有保障吗松鼠家拉面的加盟商遍布全国各地，发展迅速。
无异于寻到一个江湖门派
它们散落于城市的街头拐角
盛满城市的烟火与尘埃
挑逗过往每个行人的味蕾
以清汤，以麻辣，以鲜香
一碗牛肉面是中国人独有的江湖秘籍
时间，故乡，风土，都藏在里面
桃李春风一杯酒，江湖夜雨一碗面
走在路上的旅人们
用一碗拉面便可以和全世界交朋友
吃牛肉面，不去兰州，自是人生憾事。
兰州，是武侠里的江湖，侠骨柔情，儿女情长。兰州的牛肉面也是如此，爽然萧飒，似一个有着绝世武功的侠客，在清汤面水里肆意翻飞，快意恩仇。
每次去兰州的牛肉面馆，除了筋道的面条、醇香的汤头让我们着迷，少不了的还有放在窗口的那一大盆辣椒油，牛肉面馆里的辣椒油香而不辣，一碗成品的牛肉面里再滴几勺西北独有的油泼辣椒，可谓是点睛之笔，味蕾瞬间被这几滴有灵魂的辣椒油霸占。抵不住辣椒油香气的诱惑，很多人都想将这秘方学了去，在家自己做，奈何怎么做都做不出精髓，就让我这个兰州妹子告诉你辣椒油的制作秘诀，拿走不谢!1、选料：辣椒品种万千，吾只选用其三。新疆板椒色泽红艳肉厚回甘，贵州炮弹椒香气饱满馥郁浓烈，甘谷线椒辣味凛冽回味悠长，三者分司色香味，按顺序一比一比二搭配。新疆板椒色泽红艳肉厚回甘贵州炮弹椒香气饱满馥郁浓烈甘谷线椒辣味凛冽回味悠长将选好的三种辣椒手工捣碎，捣成有片有粉的辣椒面，这样才会让香气更有层次感。选油一定要选用青海原产的菜籽炒制压榨油，粘稠浑厚独具焙烤香味。是制作油泼辣椒的选择。2、制作步骤：首先取二两辣椒面，加入一勺炒熟的花生碎、一勺熟芝麻和四五片蒜片。再将一勺花椒、一个草果和半勺茴香与切好的四片生姜、四段大葱和四股香菜根配成香料备用。配成香料备用然后将一斤的菜籽油烧至冒起淡蓝色的烟，投入配好的香料。宿醉的兰州人，将每天早上的头锅牛肉拉面视为醒酒的比较好食物。
每当提起兰州的美食，牛肉面首当其冲。它不仅是兰州人生活中不可或缺的主食，更是***华夏、享誉海外的文化桥梁。为促进“****”沿线城市间的餐饮文化交流，进一步提升中国面食文化的**度和影响力，促进地方餐饮消费提档升级，实现面食产业高质量发展，由中国烹饪协会和甘肃省商务厅、兰州市人民**联合主办的2020首届中国面食博览会。此次面食博览会由兰州市商务局、中国烹饪协会民族餐饮**会、兰州牛肉拉面行业协会承办，甘肃省烹饪协会、云南省餐饮与美食行业协会、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、广西烹饪餐饮行业协会等全国多地餐饮行业协会协办。本次博览会以“弘扬面食文化，探索面食未来”为主题，是全国范围内餐饮行业的一次十分重要的活动。
兰州的清晨是牛肉拉面和辣子味的。兰州少数拉面加盟赚不赚钱
加盟兰州拉面认准松鼠家牛肉面，松鼠家牛肉面再兰州算是一家比较有活力的品牌了！兰州拉面调料批发电话
“一碗面两种味，燃爆您的味蕾。”**近，兰州牛肉面又出新花样啦！元旦前夕，兰州一餐馆推出“鸳鸯牛肉面”，颠覆了传统的“牛大碗”，吸引市民前往品尝。该款牛肉面碗由店家专门定制而成，一个碗分为两部分，顾客可以选择酸菜味和传统味道相结合，还可以选择多种面形。在甘肃兰州，当地人不认可“兰州拉面”这个叫法，都是叫“牛肉面”的。这名字背后有不为人知的故事。
早些年，兰州人不愿意背井离乡去外地开面馆，一是本地牛肉面市场需求量大，没必要去开拓新市场；二是过去物流业还不发达，牛肉面换了水土全变了味。这是兰州人的死穴，砸饭碗的事情干不得，所以甘肃之外的牛肉面市场一直被吃苦耐劳的青海人占领着。
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