从蹲着吃到“高大上”餐馆，在一百多年的发展岁月里，兰州牛肉拉面以其“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的独特风格，享誉世界，被誉为“中华di一面”。据不完全统计，目前兰州牛肉面企业在全国开设牛肉面馆已达4万余家，迈向世界40多个国家，发展店面160余家。深度剖析兰州牛肉面的文化和历史，更quan面的解读兰州牛肉面的渊源，牛肉拉面调料在哪里可以买到，牛肉拉面调料在哪里可以买到。兰州牛肉面的历史就是中华民族不同地域、不同文化，牛肉拉面调料在哪里可以买到、不同理念、不同民族碰撞之后的大融合，是中华文明zui值得骄傲的一部分。兰州牛肉面的11种形式和文化内函体现的是中华民族的创新精神。什么是一碗好的兰州牛肉拉面？兰州人已有自己定量的标准；牛肉拉面调料在哪里可以买到

有小夏的童年我感觉才是完整的，后来因为小夏高考失利，家里人没有让她继续深造，告别的哪天晚上，我们只是肩并肩默默走了很远，两人心照不宣的来到小时候经常吃面的那家牛肉拉面馆，不同于往日，那碗面可能是记忆中吃的时间zui长的一碗面。没有过多的言语，因为我们都知道，有些事情不是我们自己能左右的。后来小夏去了个很远很远的地方，每年也只有在年末的时候才能见她一面。因为距离、时间等等的问题，我们两的话题越来越少，唯有那家牛肉拉面馆，还是我两一如既往相聚的地方。这也可能是我们两仅存的zui后一点默契。兰州牛肉拉面回本快不快牛肉拉面在兰州哪家算是正宗的，松鼠家的牛肉拉面是清真的吗？

或许是北方的冬天太寒冷，需要一碗结实的热汤温暖肠胃；或许是因为面条口感饱满，太能够填补对食物无休止的需要。这个冬天，爱上一碗牛肉拉面，用色香味俱全的观感zhi疗疲惫的身心。zhou末时，在兰州各处乱走，总能时不时看见各种各样的牛肉面馆子。兰州有上千家拉面馆，有的藏在胡同里，二十几坪的小空间，几把木质桌椅就能架起一桌美味；有的就在小区中间，接待来来往往、天南海北的人群，俨然一个微缩的世界。牛肉面的属性定义了牛肉面馆的平民性，这样的馆子，朴素实惠，混着浓浓肉香，荡漾出股股迷人的生活气息。随意推开一扇门，有吆喝声，有食客的交谈，有各种红绿小菜扑入眼帘，还有戴着黑头巾，脸庞天然偏黑的回族妇女用混着口音的普通话招呼你入座。这样的小馆，声香荟萃，进去的一瞬间，就回到了生活的本质。

“兰州人的早晨是从一碗牛肉面里开始的………”

不错，在兰州牛肉拉面都叫牛肉面。而且牛肉面就是要面朝黄河，脚蹬黄土，背靠着五泉山，压瓷实了，才有她的滋味儿。

本来也是，任何一种食材都能蜕变成美食，任何一种食物有了故事和风情也能升华为佳肴。《舌尖上的中国》就是这样打开人们的味蕾，留住了故事。

牛肉拉面，据说是扁担挑出来的，清末民初苍凉年月里，一个叫马保子的回民，一头儿是面，一头儿是汤，脊背和扁担一样弯曲，横竖两张弓，画在画上多有张力呀，也不用吆喝吧，就这么颤颤巍巍走过街市，清香就在巷子里四散开来。兰州人的早餐，是从一碗牛肉拉面开始的，有毛细、二细、薄宽、大宽等多种规格。

曾经沧海难为水，对于土生土长的兰州人来说，兰州牛肉拉面的馆子遍布天下，能解乡愁的却没有几家。唯有在兰州街头，走进招牌写着“牛肉面”的馆子，操一口像吵架一样的兰州话，对老板吼一声：“辣子多些，肉蛋双飞！”加两大勺辣子，倒半壶子醋，外加两碟小菜，才算把胃对付过去，才感受到自己真的回家了。牛肉面汤是牛肉面的灵魂。每天的那一锅面汤卖完了，牛肉面也就收摊了，明天赶早吧。没有一碗兑水的牛肉面汤能够在兰州城里被卖出去，兰州人有着自己的骄傲。心情不好的时候来碗兰州牛肉拉面吧，一碗面、一碟菜、一颗蛋、几两肉，让你回味无穷。兰州牛肉拉面回本快不快

每天早晨亮丽的风景线便是牛肉拉面馆，里面坐满了人还有门外蹲的、站的、靠在墙边的，人人一大碗牛肉面；牛肉拉面调料在哪里可以买到

牛肉拉面是兰州当地相当有特色的大众化经济小吃，不少兰州人一两天吃不上拉面好像缺了些什么似的。载我进城的一位司机老哥对我说，兰州拉面的味道特别，到了青海，到了陇南，同样叫兰州拉面，味道就不一样了。看来，是兰州的一方水土培育了这一美食。在古城兰州，在黄河岸边，牛肉拉面馆到处可见，大街小巷弥漫着阵阵拉面清香。然而，我细细观察，拉面店家的招牌上均无“正宗”两字，不像外地好多拉面馆，特意打出“正宗兰州牛肉拉面”字样，以招徕顾客。牛肉拉面调料在哪里可以买到