“二师兄”在各地发威。江苏某菜市场，临沂冷冻猪肉，最平常的五花肉卖到了14元一斤，全瘦肉15元一斤；从郑州市物价局价格监测系统了解到，7月22日精瘦肉的价格为每斤16元，冷冻猪肉大肠，五花肉的价格也在每斤15元，批发冷冻猪肉，较上月同期分别上涨了3元左右。

      当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。同时，在肌溶蛋白里含有机酸、谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分，丢失它们会影响猪肉的味道。因此，霸州供应冷冻猪肉，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗干净，不可久泡。 

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