有的营养学家根据食品的天然颜色和营养的关系，把食物分成四大类：一是以白米、白面和白糖等为黑色食品代表的白色食品，北京食品饮料，其营养成分主要是高淀粉、高糖等碳水化合物；

当然，黑色食品是包括多种食物，所具有的营养保健功能也远不止上面所列的十种，食品饮料网，总体来讲，黑色食品的营养成分非常丰富，而且保健功能也相当显著，可谓是汇聚自然性、营养性、功能性和科学性四重特点于一身的“完全功能食品”。

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