阿瓦罗·帕拉西欧（Alvaro Palacios），被称为“西班牙葡萄酒教父”，阿根廷红酒招商，他酿造的拉美达（L’Ermita）红葡萄酒是西班牙昂贵的葡萄酒之一。他运用生长在山坡上、得不到精心照料、树龄在40年到100年间的老藤葡萄，酿制出品质的普里奥拉托（Priorat）葡萄酒。这些生长在排水较好的山坡地区的老藤葡萄酿制出的葡萄酒，通常口味更加集中，果香浓郁，平衡优雅。1999年，帕拉西欧与他的侄子来到比埃尔索，创立了帕拉西欧家族（Descendientes de J.Palacios）品牌，用门西亚酿制葡萄酒，使曾经主要是廉价散装酒的比埃尔索产区重获生机。门西亚现在已一跃成为西班牙第四大葡萄品种。门西亚葡萄酒的酒标上，通常不会出现葡萄品种的名字，只会出现产区名称。门西亚葡萄酒和主流的赤霞珠（Cabernet sauvignon）或西拉葡萄酒不同，通常酒体为轻盈到中等之间，酸度适中，南非红酒招商，适合搭配咸味的开胃小食、炸鱼、火腿等菜肴。有名葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）曾表达了她对这种带有诱人芳香的葡萄品种的喜爱。

　　 阿斯提可（Assyrtiko）是希腊受欢迎的葡萄酒之一。阿斯提可白葡萄酒风味凝练集中，清新爽口，带有矿物风味和海盐的余味。阿斯提可葡萄酒最经典的产区是爱琴海上美丽的小岛圣托里尼（Santorini），那里的火山灰土质非常适合这种葡萄生长。除了圣托里尼，台湾红酒招商，希腊北部的马其顿（Macedonia）地区和雅典附近的阿提卡（Attica）地区，也出产阿斯提可葡萄酒。与圣托里尼不同的是，这两个地区出产的阿斯提可更具有水果风味，意大利红酒招商，口感也更为柔和。阿斯提可风格多样，也可以用来酿制从拜占庭时期就开始存在的的希腊甜酒——圣酒（Vinsanto）

　　 玫瑰妃（Moschofilero）是一种独特的酿酒葡萄，它的果皮呈粉紫色，但酿制出的葡萄酒却是白葡萄酒。玫瑰妃葡萄酒酒香馥郁芬芳，带有玫瑰和紫罗兰的香气，水果风味浓郁，清脆爽口，酸度平衡，酒精度偏低。玫瑰妃葡萄酒主要产于伯罗奔尼撒（Peloponnese）地区，在希腊其他地区，也广泛种植着玫瑰妃，酿制出的葡萄酒风格更为浓郁、甜度更高。除了用于酿制静止葡萄酒，玫瑰妃也可以用于酿制桃红起泡酒和甜酒，单独饮用或是搭配海鲜、中东菜和亚洲菜都是不错的选择。

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