马尔贝克是波尔多混酿（Bordeaux Blend）的6大成员之一，但与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）这两个总是唱主角的品种相比，马尔贝克只能充当配角。而且它是一个晚熟品种，如果采收过早，就会带有青涩的味道，因而在波尔多的受欢迎度不断下降。在整个法国，目前仅有西南产区的卡奥尔（Cahors）仍在大面积种植马尔贝克。幸运的是，长春进口红酒，马尔贝克来到阿根廷的门多萨（Mendoza）之后，却发挥出了其巨大的潜力。目前，阿根廷的马尔贝克种植面积占到全球份额的75%以上。阿根廷更是将马尔贝克打造成为18种主要葡萄品种之一。1860到1870年间，根瘤蚜在整个欧洲地区疯狂蔓延，佳美娜葡萄也受到了重创。这场巨大的灾难，让法国人放弃了复杂难种的佳美娜葡萄。人们以为，这种葡萄品种从此将永远消失。万幸的是这一品种很好地留存于南半球的智利，与分布在阿根廷的马尔贝克仅一山之隔。佳美娜在智利找到了新的基地，而此处的佳美娜能酿制出集梅洛的魅力和赤霞珠的结构于一体极为优质的葡萄酒。

     梅洛口感比赤霞珠更加柔顺，因此配餐范围也更广泛。梅洛葡萄酒的口感较为柔顺，带有香料和水果等香气，当然，其具体风味由葡萄生长地点的土壤和天气类型等因素决定。正如人们所了解的那样，虽然梅子是梅洛葡萄酒典型的风味类型，但该品种更多时候会被认为是一种没有个性的葡萄酒，法国进口红酒，也因此获得了“红葡萄酒中的霞多丽”的称号。梅洛近些年的销售量一直在下降，澳洲进口红酒，有人认为，这与电影《杯酒人生》（Sideway）中主人公对梅洛的不屑评价有关。而人们对梅洛不屑的原因，阿根廷进口红酒，基本上又要归结于梅洛的“没有个性”。其实，市场上还有一种用梅洛葡萄酿制而成的桃红葡萄酒，英文叫做“White Merlot”，它与白仙粉黛（White Zinfandel）的出现如出一辙。当然，此种梅洛桃红葡萄酒并没有白仙粉黛那样幸运——它和“正”版梅洛一样，又遭到了“没有个性”的不好评价。

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