学名脆妃苦瓜。市场上的普通苦瓜都是绿颜的、白色的，味道比较苦。而这种黑苦瓜颜色是墨绿色的，外形比绿苦瓜长，果肉更厚，瘤状突起鲜明发亮，光泽度极好，关键是这种苦瓜的苦味比普通苦瓜淡得多，果肉也比较厚，口感又十分清脆，而营养和清凉解暑的功效却丝毫不减，大大地迎合了那些既想吃苦瓜又怕苦的消费者。
  作为苦瓜家族的新宠黑苦瓜，是一种色如翡翠，营养丰富的全天然有机蔬菜，也称翡翠苦瓜。其色泽亮丽，口感柔和，所含原花青素、叶绿素等，具有很强的抗氧化防衰老的功效，其中维生素C含量较普通苦瓜更甚。对女士而言，夏日喝点黑苦瓜汁，还有美容养颜之功效，夏日食苦，可增加人体抵抗力。
黑苦瓜为葫芦科，是夏季用来清暑去热的蔬菜。它含有丰富的维生素B、C、钙、铁等。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。