品丽珠和梅洛一样属于比较早熟的品种，所以它也适合种植在凉爽的地方。在很多酿酒师眼里，品丽珠都不适合用来单独酿酒。品丽珠甚至也不适合作为混酿酒的主角，只能作一个“配角”；白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）是个极为罕见的例外，它使用三分之二的品丽珠（其余的成分是梅洛）来进行酿酒。用品丽珠酿造出来的葡萄酒通常比赤霞珠的颜色更淡，酒体更轻，单宁更少。赤霞珠和品丽珠进行调配时，通常是为了让赤霞珠葡萄酒具有更浓郁的黑醋栗芳香。品丽珠是一个芳香型葡萄品种，可以让葡萄酒更为馨香迷人。

     2009年，酒水批发代理，长相思成为英国受欢迎的葡萄品种。此时，酒水批发加盟，另一个意大利的白葡萄品种灰皮诺（Pinot Grigio），也开始兴起。除了意大利餐馆，灰皮诺葡萄酒也成为超市的新宠。据英国的一份市场研究，灰皮诺葡萄酒在英国的销售量在2011年达到顶峰，而且这一年的销售量惊人地增长了20％。在意识到消费者口味的变化之后，澳大利亚的酿酒师也对霞多丽葡萄酒的风格做了一些调整。他们开始把霞多丽葡萄的种植地移气候更凉爽的地区，赣州酒水批发，如阿得莱德山（Adelaide Hills），以避免葡萄过于成熟；减少橡木桶和橡木片的使用，来淡化之前霞多丽葡萄酒中的橡木和烘烤风味；控制苹果酸-乳酸发酵，保持霞多丽的酸度和减弱黄油风味。这种更为内敛的酿酒方式使澳大利亚的霞多丽葡萄酒变得清新优雅，也让霞多丽葡萄酒重新获得市场认可。根据近期数据，霞多丽葡萄酒在英国的销量有所上涨，与2014年相比英国霞多丽葡萄酒消费者的数量也增长了18%。

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