菌种的保存方法：

冷冻干燥保藏法：

使微生物在冷冻状态下，在减压下利用升华现象除去水份（真空干燥），使细胞的生理活动事实上停止，从而长期维持生活状态，本法适用于大多数细菌和放线菌，另外病毒，噬菌体，立克次氏体，菌种生产厂家，霉菌和酵母菌在多数情况下用本法保存。有些方法如滤纸保藏法、液氮保藏法和冷冻干燥保藏法等均需使用保护剂来制备细胞悬液，以防止因冷冻或水分不断升华对细胞的损害。保护性溶质可通过氢和离子键对水和细胞所产生的亲和力来稳定细胞成分的构型。保护剂有牛乳、血清、糖类、甘油、二甲亚砜等。

生产实践中常利用微生物的孢子、芽孢及营养体，给以不适合其萌发、生长、繁殖的条件，可进行较长时期的保藏。一个较好的保藏菌种方法，菌种哪家好，首先应能长期保持菌种原有优良性能不变，同时也应考虑到方法本身的经济、简便。

菌种保藏的具体方法很多，其保藏原理、应用范围及优劣也各 有千秋。各种方法所适用的微生物种类和效果也有差异。一个菌种用哪种方法保藏较好，需要根据设备和菌种的具体情况决定。

微生物菌种保藏方法

传代保存法

有些微生物当遇到冷冻或干燥等处理时，会很快死亡，菌种批发，因此在这种情况下，只能求助于传代培养保存法。传代培养就是要定期地进行菌种转接、培养后再保存，它是最基本的微生物保存法，铁岭菌种，例如酸奶等常用生产菌种的保存。

传代保存时，培养基的浓度不宜过高，营养成分不宜过于丰富，尤其是碳水化合物的浓度应在可能的范围内尽量降低。培养温度通常以稍低于最适生长温度为好。若为产酸菌种，则应在培养基中添加少量碳酸钙。

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