2、加糖 目的是增加白兰地醇厚的味道。加糖量应根据口味的需要确定，红酒蒸馏设备应用，一般控制白兰地含糖范围在0.7%～1.5%。糖可用蔗糖或葡萄糖浆，红酒蒸馏设备材质，其中以葡萄糖浆为好。

白兰地蒸馏设备主要的工作原理和结构特点：

    该白兰地蒸馏设备由一个分流器、一个冷凝器和三个果渣蒸馏锅、以及一个 成品检验器共同组成这一组工作设备。

1.分流器由一个回流桶和三个分流盘组成，红酒蒸馏设备，分为两层上下叠加并有支架固定，保持整体统一工作。

2.冷凝器顾名思义是将酒精蒸汽进行冷凝冷却以达到呈现液态成品酒的装置。

3.白兰地蒸馏器 的蒸馏锅是重要部分，根据白兰地生产使用的不用原理，锅体结构分为的两种结构使用：一结构是三锅并排连续安装，原料在锅内直接进行加热蒸馏。二结构是原料在锅内使用蛇形管通蒸汽进行蒸汽加热实现蒸馏。

4.成品检验器则是最后在酒精蒸汽冷凝成酒精成品之后检测白兰地成品质量的装置。

生产白兰地酒除可以获得高利润外，还可应对多种因素造成的水果卖难、不耐储存以及缓解果园销售压力有着非常重要的作用；它不仅能让您用绿色、经济的方法生产出优质的白兰地（白酒），更能让您在享受生活乐趣的同时得到物质和精神的享受。

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