黄酒文化

   “鉴湖岸，溢酒香，绍兴佳酿，佐蟹黄……”一曲《古越龙山》穿过绍兴的小桥流水，轻柔幽婉中讲述绍兴黄酒的历史。

从大禹绝旨酒、越王勾践“箪醪劳师”，到迁客骚人，饮酒作诗，绍兴黄酒文化绵延千年，经久不衰。

在春秋战国时期，绍兴酿酒就已经较为普遍。历经秦、汉、唐、宋、元、明、清，逐步发展成传统支柱产业之一。

作为著名的酒乡，绍兴常常以酒为纳采之礼，以酒为陪嫁之物，这也成了绍兴男婚女嫁中常见的习俗。其中，古越龙山花雕酒价格，最有代表性、最典型便是“女儿红”、“状元红”了

古时候绍兴人家有孩子出生，家里就要酿上几坛好酒，请师父在酒坛上画上“花好月圆，古越龙山陈年花雕酒，吉祥如意”等文字图案，然后泥封窖藏，待儿女长大成婚之日，拿出来款待宾客。如果生女儿，这酒就叫“女儿红”，生男孩就叫“状元红”，山东古越龙山，意谓儿子具状元之材。

即使时至今日，若生了女儿，人们会戏称“恭禧花雕进门”。在绍兴婚嫁酒俗中，除“女儿酒”外，古越龙山 代理，旧时还有不少名目，如“会亲酒”、“送庚酒”、“纳采酒”等，均由男女各方自家操办。“订婚酒”是婚嫁全过程中仅次于结婚的一个关键性步骤，是正式婚礼的前奏曲。至今，在绍兴不少地方，仍重视订婚，要摆酒席，会亲友，“订婚酒”还是一个重要酒俗。

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，是中国较大规模的黄酒企业，经营拥有黄酒工程技术研究中心和26万千升陈酒储量，聚集2名中国酿酒大师、13名国宝级评酒大师和众多酿酒高手，黄酒年产量达16余万吨。旗下拥有古越龙山、沈永和、女儿红、状元红、鉴湖等众多黄酒知名品牌。目前“品牌群”中拥有2个“中国知名品牌”、2个“中国名驰商标”、4个“中华老号字”。其中“古越龙山”是中国黄酒龙头品牌，中国黄酒行业标志性品牌，国内宴请专用黄酒，是“亚洲品牌500强”中仅有的入选黄酒品牌；始创于1664年的沈永和酒厂是绍兴黄酒行业中历史最悠久的著名酒厂；“女儿红”和“状元红”是文化酒的代表；“鉴湖”是绍兴酒中较早注册商标。整体品牌实力跃居中国酒业制高点。

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