高压锅版白切牛肉（附超级香的蘸酱做法）的做法  

牛腱洗净，放入锅内加冷水煮沸，烫出血沫，然后捞出生姜切片，八角、桂皮和香叶用清水稍微1冲洗一下将牛腱放入高压锅内，倒入料酒再倒入清水，牛腱价格，让清水没到牛腱约2/3的位置撒入盐，再放入姜和桂皮八角等，牛腱批发，用高压锅烹煮约1小时烹煮完成后，将牛腱捞出晾凉，等完全凉以后切片将葱、蒜、红辣椒切成末油锅烧热，小火，倒入葱蒜辣椒末，翻炒炒出香味即可关火将炒香的葱蒜辣椒连油一起倒入生抽中，进口牛腱，拌匀，吃的时候将牛肉蘸一下，超级美味。

红烧牛腱肉做法：

1.把肉切成3cm左右的方块，牛腱，放到烧开的沸水中焯一下捞出，把水倒掉。

2.锅中放入少量的植物油，烧7成热时放入郫县辣酱（超市里有卖 ）炒一下，再把焯好的牛肉放到锅内翻炒几下。

3.放入清水（一瓶啤酒味道更好）。糖、盐、酱油、姜块、大料两粒、料酒

小火慢顿，一直顿到汤粘稠时，放点味精或鸡精。

4.出锅上桌。

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