仿手工千张机器从煮浆到千张成型的过程：

1、煮浆。煮浆时间的长短跟豆腐皮千张的质量和产量有一定的关系，（火旺，时间越短，比较好一些）。

2、点浆。点浆的温度是在85°左右，如果做厚豆腐皮千张，温度可以在90°以上，豆腐脑以稠块状为宜，如果想做薄的豆腐皮千张，以糊状为宜。

3、泼皮。

（1）将卷好的包布，底卷布卡在机器的前端的槽口中，将一头从夹棍中拽出，经簸箕底部到前端摆平，再将第二卷盖布从夹棍底部拽出与布重叠即可。

（2）将点好的豆脑倒进搅拌桶中，待满桶后开启调速开关，刚开始以大的速度搅拌，待豆腐脑搅拌均匀，将其调到中速，开启传送带，右手握住阀门。将阀门打开，使豆腐脑从分脑器中均匀流出，左手按住包布送行一米左右，进行泼皮，随着豆脑的减少逐渐减速，在泼皮过程中可随豆脑的减少随时添加豆腐脑，添脑套调加速度，调小阀门。

4、压榨。将折叠好的豆腐皮千张罩上方盒，从折叠机上拉入龙门架。进行压榨成型。

仿手工千张机采用高级不锈钢精心制造，经久耐用，保障了质量及使用寿命。制作该设备的材料完全符合国家食品卫生标准仿手工千张机自动化程度高，操作易于掌握，不仅省时省工，还大大减小了劳动力消耗。仿手工千张机生产出来的豆皮品质佳，薄厚均匀，口感细腻,

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