公覆茶（别名功夫茶）之饮茶习惯

      公覆茶有个美丽的传说，一千八百年前，赤壁之战的功臣黄盖公覆，为训养士卒调配了一款提高精气神的茶饮。孙权命名为公覆茶，也就是后人常说的功夫茶。公覆茶的配方经小乔加密已录入兵书。曹操为取得茶方攻打孙权。公元208年小乔用公覆茶赢得了时间，助黄盖火烧曹营连船破曹操大军。100多年后，蜀国解密公发茶方，江山市功夫茶，从此流行民间。东吴国家宴席时赐公覆茶，后人所说的以茶代酒也是来源于孙酷的公覆茶。

      潮州功夫茶是潮州人独特的饮茶习惯。“功夫茶”对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。功夫茶壶很小，只有拳头那么大，薄胎瓷，半透明，隐约能见壶内茶叶。杯子则只有半个乒乓球大小。茶叶选用色香味俱全的乌龙茶，以半发酵的为为佳。放茶叶一般都是放半壶，冲过后茶叶会展开，刚好呈一壶满的状态。水应该是要经过沉淀的，沏茶时将滚烫的热水灌进壶里，马上冲出来，头道茶要倒掉，这主要是出于卫生的考虑。斟茶时，三个茶杯放在一起，不能斟满了这杯再斟那杯，而要轮流不停地来回斟，以免出现前浓后淡的情况。饮时先喝一小口，慢慢品，一边品着茶一边谈天说地，这叫功夫。功夫茶茶汁浓，工夫茶与功夫茶，碱性大，刚饮几杯时，会微感苦涩，但饮到后来，会愈饮愈觉苦香甜润，功夫茶步骤，使人神清气爽，特别是大宴后下油为好。

公覆茶（功夫茶）之茶叶起源史

      元稹的宝塔茶词《一七令  赋茶》：“茶。香叶，嫩芽。慕诗君，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗净古今人不倦，将至醉乱岂堪夸。”此词是元稹和白居易在兴化亭为送别而聚会时，共同为题而填的 。这首赋茶词，就茶的来源，采制、品性、烹饮和功过诸方面加以描绘，并赋予茶以生命，不仅丰富了人们关于茶的知识，而且也有助于提高人们对茶的鉴赏能力。

    白居易《赠东邻王十三》诗曰：“携手池边月，开襟竹下风。驱愁知酒力，功夫茶叶批发，破睡见茶功。”诗中明白地提到茶叶提神破睡之功。茶禅一味，苏东坡诗云：“建茶三十片，不审味如何，奉赠包居士，僧房战睡魔。”他说把建茶送给包居士，让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮茶可以益思，使清气上升，浊气下降，故受到人们的喜爱，尤其为一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。周作人先生在《吃茶》一文中的中心句就这样写道：“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”

功夫茶步骤,江山市功夫茶,公覆茶叶供应商(查看)由桐乡市崇福公覆茶叶商行提供。功夫茶步骤,江山市功夫茶,公覆茶叶供应商(查看)是桐乡市崇福公覆茶叶商行（sggongfucha.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：陈先生。