五常稻花香大米因为其“千年贡米”的身份，而广受国人重视，在其种植培育期间，更是被注入了许多“心血”。上天赋予了五常稻花香大米特殊的“灵性”，作为黑龙江五常稻花香大米后天的“培育人”，更是不应暴殄了“天物”， 所以很多先进的国内外水稻种植、加工等技术常常都第’一时间地用在了五常稻花香大米“身上”。如此得天独厚的先天自然条件加上后天的先进人工技术的运用共同“成就”了好吃的、尊贵的五常稻花香大米！

淀粉：作为大米的主成分，其含量占大米的90%左右，是决定大米食用品质的主要因素。淀粉又分为支链淀粉和直链淀粉。直链淀粉是影响大米食用品质的主要因素。直链淀粉易溶于水，但粘性小，其含量的高低与大米的蒸煮品质及食用品质呈负相关关系，与米饭的硬性呈正相关关系，与大米浸泡吸水率呈负相关关系。当大米中直链淀粉含量高时，大米吸水率高，膨胀率较大，稻花香大米多少钱一斤，米饭相对较硬，饭粒间较松散。直链淀粉在12%～19%的大米，蒸煮时吸水率低，稻花香大米，蒸煮的米饭柔软，黏性较大，涨性小，冷却后仍能维持柔软的质地，食味品质好；直链淀粉含量在20%～24%的大米，蒸煮时吸水率高，体积膨胀较大，糊化温度高，稻花香大米批发价，米饭蓬松，较硬，冷却后变硬;直链淀粉含量在25%以上的大米，蒸煮时米饭蓬松、硬、黏性差，冷却后米饭变得更硬。

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