餐饮管理之餐饮的管理建立在客人的投诉之上，也可以说，餐饮的管理建立在对质量事故分析总结的基础之上。市场的情况是千变万化的，要善于随市场变化而变，一刹那的效益。虚心好学，不耻下问，不等于一无所有。一个企业在大好形势下不去发展是没有出路的。开拓的阻力来自于头脑中的平均主义，不求上进，宝鸡餐饮管理，不敢承担风险。作为经营者要时刻处于“冲”的姿势，餐饮管理软件，守是守不住的。

餐饮管理|食堂承包食堂管理注意的事项有哪些？一、必须抓好食堂食品安全的四个关键环节一）食品原料（调味品）的采购和验收：与合法的供货商购买是预防食物。指定专人负责，执行定点采购，签订食品安全质量安全协议，做好索证索票和采购验收记录，并将对方证照复印件、质量协议书分类装订，放入档案盒，建立档案餐饮托管|餐饮管理|膳食承包。查看定型包装食品的十个要素：是否标有QS标志、品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、原料（配料）及其所含有的食品添加剂，贮存环境和使用方法。（二）食品的贮存和保管：贮存环境符合卫生要求，分类分架摆放，三防设施齐全。设备齐全是预防食物重要保证。1.食品及食品原辅料按入库时间的先后存放，做到先进先出，以免贮存时间过长而生虫、发霉；2.各类食品及食品原辅料要离地、隔墙（10CM以上）、分类存放，酒店餐饮管理，标示明显；3.定期清仓检查，餐饮管理与服务，防止食品及原辅料过期、变质、发霉、生虫；4.食品及原辅料贮存库房要通风良好，保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；禁止存放在有毒、有害物品及个人生活物品的地方餐饮托管|餐饮管理|西安卉美餐饮管理公司

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