山药即薯蓣。薯蓣，读音，通称山药。古怀庆府（今河南省焦作市境内）所产的山药是四大怀药（怀山药、怀牛膝、怀地黄、怀菊花）之一，在河北等地又被称为麻山药。多年生草本植物，茎蔓生，朋友聚会山药酒厂家，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，企业定制山药酒厂家，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，古法酿造山药酒厂家，可以食用。
    山药的主要品种有毛张细毛山药，长山细毛山药，怀山药、淮山药、凤山药、细长毛山药、麻山药、铁棍山药、日本大和长芋山药等。

山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的*健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖;而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，天津山药酒厂家，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防老年骨折。

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