不锈钢汤桶已经替代橡木桶了，你知道吗？

　很多人偶认为葡萄酒与橡木桶是天生的“一对”，商用卤肉锅，但橡木桶并不是像你们所想只会为葡萄酒带来好处，像未清洗干净或太过老旧的橡木桶，不仅会将霉味、腐木等怪味带给葡萄酒，甚至还会造成过度氧化让酒变质；品质较差的橡木会将劣质的单宁带到葡萄酒中，反让酒变得干涩难喝。

　　上世纪50 年代后，不锈钢汤桶（包括开放式和封闭式的不锈钢罐）在美国、澳洲、智利等新世界产酒国迅速发展起来，被人们誉为最完美的发酵工具，因为它可以通过乙二醇填充夹层来有效地控制温度，在发酵完成后又便于清洗。后来，这种发酵不锈钢罐在欧洲旧世界产酒国也得到了广泛认可。

保温汤桶为什么要防潮

　　在购买保温汤桶的时候，卖家一般都会跟您说保温汤桶需要防潮，那么具体是为什么呢？

　　由于保温汤桶属钢铁制品，商用卤肉锅哪家好，在潮湿的环境下，极易生锈。生锈会使保温汤桶表面油漆脱落、或电镀层脱落，造成表面质量损坏。长期锈蚀，镀锌方桶将可能产生渗漏或内部锈蚀严重，失去其使用价值。

　　所以，商用卤肉锅价格，保温汤桶在储存和运输时，都必须防止其受潮湿。如雨淋、水浸、地面潮湿、环境中充满水蒸气等等，这些环境都很容易造成镀锌方桶锈蚀。

　　一般情况下，保温汤桶应存放在干燥通风的遮雨棚或库房里即可。

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