宴会场地布置

　　宴会工作人员在进行场地布置时，应该充分考虑到宴会的形式、宴会的标准、宴会的性质、参加宴会的主的身份等有关情况，进行精心设计、精心实施，使宴会场景既反映出宴会的特点，又使宾客进入宴会厅后有清新、舒适和美的感受，以体现出高质量、高水平服务。

　　宴会场地何时开始着手布置，保温层架车厂家，应视宴会复杂程度而定，可能在宴会当天、前一天或数天以前，保温层架车批发，并应由各部门根据场地规划进行安排。客人若有事先进场布置的需求，负责人员应先了解该场地是否有空档，保温层架车品牌，并依照宴会厅规定收取场租之后，方可让客人进场布置。

厨政 婚宴筹备时间表(五星总厨24步打造完美婚宴)

1、菜量控制（倒计时3天）

根据新人的参加人数，有效控制菜量，太多和太少都不好，恰到好处的菜量安排既可以避免浪费，也可以为新人降低一些费用。

2、人员调配（倒计时48小时）

对本酒店的厨师和服务人员进行整体分工调配，如人手不够也不怕，保温层架车，可以借调定点合作的，经过酒店专业服务配需的厨师学校学生作为传菜员等工种。

3、食材采购（倒计时36小时）

在婚宴中，食物的原材料一定要新鲜，只有好的原材料才能制作出精致而美味的喜宴，让参加喜宴的客人才会铭记于心。同时也要兼顾食材采购的性价比。

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