绝味鸭脖加盟 创业项目投资回报分析：
下面以公司在重庆某一分店发展的以销售“绝味鸭脖”等凉卤味为主的特色休闲小吃便利店（以下称便利店)为例，对其投资回报进行如下分析。
该店营业面积24平方米，地段处于步行街十字路口，繁华程度中等，周围人群收入较为稳定，消费水平中等。投资者可以参照该店2007年1月1日至2007年12月31日的经营情况对自己未来的投资与经营情况进行估计与参考。为计算简便，假设：
（1）本估算省略去资金的年值折现与通货膨胀因素的影响。
（2）假设每天的客流量能够稳定。
（3）店内工作人员按2人计算。
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加盟绝味鸭脖行业分析
说到money，一直都是大家很关心的问题，那么现在我们就来说说加盟绝味鸭脖所涉及的money。不知你发现了没有，小编说的加盟绝味鸭脖所“涉及”的money，江苏绝味公司分机号，而不是说“所需要”的money，这又是怎么回事？请听我细细道来。
大家其实都很关心加盟费用的多少，而且很担心后续会不会再找借口收取其他费用，这个问题小编在这可以很负责的告诉你，我们只是一次性收取加盟费用7800元，后期不再收取任何费用。
1、投资
项目投资总额24100元
加盟培训费7800元
产品库存3000元
设备购置费5000元
证照办理费300元
店铺装修费10000元
绝味鸭脖加盟费多少：
不包括店面租金，开一家豪华的绝味鸭脖店约需两万元左右的投资。
其中，1.5万元的预算包括绝味鸭脖店面装修和加工设备（冰柜、卤锅、其它治具....)以及产品库存所需一定费用，包括加盟培训费7800元。
需要说明的是，我司只收取7800元的绝味鸭脖技术培训费，其它的部分的预算是一个投资参考，并不是由我们收取1.5万元的费用。
正宗的武汉绝味鸭脖技术培训中心 绝味鸭脖加盟总部，我们记住了别人的缺点和错误，记住了别人慢待我们的地方，于是，便耿耿耿于怀，越看这个人越满身缺点，越看这个人越不可理喻。而别人恰恰是一面镜子，我们对它凝眉瞪眼，镜子反射回来的也是瞪眼凝眉，于是，我们都互相看不顺眼了。
作为传统美食行业O2O营销的探路者，绝味利用新浪微博、微信公众账号、微淘、天涯论坛等新媒介的营销方式，加强与消费者的深度沟通，抢占年轻消费者心智，让他们以便捷、习惯的方式与品牌进行互动，增强顾客的体验和粘性。在波微信刮刮乐活动中，奖品并不算豪华，却能如此火爆，就是因为有效整合了线上线下的资源，微博、微信网上平台加上全国5000多家实体门店有力结合。绝味鸭脖从购物到消费打通闭环，多渠道联合，让互联网成为线下交易的前台，吸引移动用户，笑傲移动网购市场。有谋有略，敢于尝试的新思维，让绝味尝到了开拓者的胜利果实。
发展模式：经销商 区域代理商 自由代理 单店直营 二级特许 加盟商
加盟区域：浙江 河北 广东 山东 陕西 上海 河南 江苏 武汉 吉林等全国各地
项目咨询：发送（城市+项目名称+姓名+联系）给您发一份项目详细资料，若想了解更多，请致电咨询。
制法：
1、鸭颈子的初加工
鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。
2、制辣味卤汁
干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。
净锅上火，绝味鸭脖江苏分公司，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，绝味江苏分公司，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。
3、卤制
把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。
特点：香辣浓郁、鲜嫩可口
要领：
1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制，否则腥味太重。加放硝盐才会色泽浅红、风味较佳，千万不要过量多加！以免对人体有害。
2、干辣椒以选干小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，江苏，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精练油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出其“劲辣”风味。
3、卤鸭颈子店都声称用了几十种香料，其实香料的种类不在于多、量不在于大，只需九种即可以了，关键在于要掌握好用量比例，使香料达到和味的效果，呈现出一种若有若无的香味。
4、鸭颈子骨头里也带辣味，其实不难，鸭颈子氽水后，脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。
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