山楂红小豆粥

〔配方〕粳米半杯，山楂、红小豆各3大匙，特级红豆，南瓜100克，冰糖少许。

〔做法〕将粳米淘洗干净；山楂洗净；红小豆用清水浸泡一夜，淘洗干净；南瓜洗净，除去外皮，高密红豆，切成3厘米见方的薄片。将粳米、山楂、红小豆放入锅内，加水，置大火上烧沸煮粥。待粥将熟时放入南瓜片煮沸。粥内加冰糖，再用小火煮20分钟即成，红豆批发，每日早晚当主食吃。

〔功效〕可降脂减肥、健脾祛湿。

赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，二级红豆，不但利水消肿，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，则是一道小朋友的健康甜汤，有驱暑健脾的功效。

红小豆富含铁质，具有、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，是贫血者的理想食物。不敢吃猪肝的贫血患者，可以吃红小豆来。古代女性在生育前，要喝清血的红豆汤或红豆做的粉丝、粉皮，生育过后，一定用红小豆来。

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