酒文化是人类文明中不可或缺的重要部分，作为世界六大蒸馏酒之一，白酒承载着数千年来的中华文化，更是较具中国特色的酒类饮料。

　　1、中国普通大众眼中的白酒是怎样的？

　　在很多人眼中，喝白酒是这样的：感情深，一口闷；感情浅，舔一舔。不过，现在越来越多的人开始讲究健康饮酒，回归理性与自然才是正宗的白酒文化。

　　2、在酒杯的选择上逐渐不讲究

　　在古时官场，酒杯是一大讲究，不同身份的人使用的盛酒器皿不同，而平民百姓就只有拿碗喝了。到了现在，虽然个别爱好者家里也备有专门喝白酒的杯子，但是多数时候，朋友聚会白酒厂家，喝白酒都是不讲究的，甚至还直接用碗喝，这大概与中国人豪爽和不拘一格的性格有关。

　　1979年，第三届全国评酒会对浓香型白酒风格的描述进行了概括统一，其中“窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，婚宴白酒厂家，尾净悠长”十六字标准评语一直沿用至今。在品鉴浓香酒时，认识“酸甜苦辣咸涩”等基本感觉及其化学成分有助于体会“尾净悠长”的玄妙之处。

　　酸

　　酸味是有机酸、无机酸和酸性盐产生的氢离子引起的味感。酸能清除白酒的苦味，石家庄白酒厂家，是白酒最重要的味感剂，也是新酒老熟的有效催化剂，对白酒的香气有抑制和掩蔽作用。酒中的酸味能给人以爽快、刺激的感觉，酒中酸味适中可使酒体丰满、浓厚，增加酒的味道，寿庆白酒厂家，减少和清除杂味、燥辣感，增加白酒的醇和度，同时可使酒出现甜味或回甜感。

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