不同的面筋粉制成的面筋有什么区别呢?
不同品牌的面筋粉,粗细程度都是不同的,因此,制成的面筋粉团,也是有细微差别的。
在制作面筋粉团的时候,使用的手劲和水份的添加,都会对成品有口感的影响。而面筋粉本身,小麦蛋白厂家,并没有太大的孰好孰坏的差别。如果您在制作面团的时候,已经有了自己比较习惯使用的品牌,那么建议您不要轻易的更换,以免对制成的成品品质把控不好,批发小麦蛋白,影响口感。
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很多订购面筋粉的客户苦恼于本地的供货商服务不周到、及时,种类不全。而外地的供货商运送需要物流配送,难免增加时间、运费、损耗的成本。
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