2011年国内刀具市场依然保持高速增长，有望创造新的历史高点。统计数据显示，仅上半年国内刀具市场就实现了25%～30%的增长，尽管自7月份开始增速有所回落，但全年仍可实现15%的增长。相比较而言，近几年国际刀具市场保持稳定恢复，但年均增长率保守估计仅保持在3%～5%左右，加工不锈钢的刀片，而国内市场在经历过去年的高速增长之后，也会逐步稳定保持年均增长率在10%～15%，不锈钢的刀片厂家，因此，国内刀具市场容量增速会比国际市场快3倍以上。
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