而水饺速冻冷库就是冷冻水饺生产的必备制冷设备，莒南冷库，也就是用低温迅速将水饺内部所含水分避免在细胞之间生成大块冰晶体，而是迅速冻住结冰，保证水饺原本的质量品质。

  平时我们去超市所买的冷柜里包装的速冻水饺、汤圆等，那就是在生产过程中经过速冻加工后而完成的。经过水饺速冻冷库速冻过的水饺、汤圆不但能保证原有的新鲜美味外，还可以完好保证其实营养成分。

在冷库改造中，冷库工程，有很多企业是把原有的仓库进行改造成冷库的。仓库和冷库本身是不同构造的，那么在冷库改造过程中应该注意哪些事项，才能更好的把原有仓库改造成冷库呢？

第1，考虑原有仓库保温结构是否适用于冷库。一般仓库外围的维护采用的多是聚苯乙烯双面彩钢板或岩棉板结构，这种保温维护不适合用于冷库，仅仅适合于15℃以上冷藏库环境，如果冷库为15℃以下要求，建议在库体内加装聚氨苯乙烯或聚氨脂材料保温板

第2，考虑原有仓库顶部钢结构承重。如果仓库顶部采用弧形圆管网架式结构，其荷载有限，不能承受大面积的冷库顶板重量，改造时需要注意。

第3，冷库设备，考虑地面保温的处理办法。如果改造成的冷库需要分成不同温度的冷藏间，那针对不同的库温，其底部的保温处理也不一样。低温的0度以下，须在建筑基础时，预埋通风管道，防止底部低温导致地基下沉，冻坏地基。其底部保温材料采用抗压强度大的挤塑板保温，冷库门，加隔气防潮层，混凝土层，金刚砂层或环氧树脂层。总之，改造时一定要做好防水防潮保温层。

第4，考虑电力设备的承受能力。因原来是做普通仓库，原有的电力功率有可能没有考虑到后期设备使用，所以在冷库改造时需注意未来电力线缆的可行性。

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