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老碗面酱料温馨提示：酱料的作用不容小觑

       中式也好，西式也罢，总之一句话，酱料的作用不容小觑。同样一道菜，若选对酱料无异于画龙点睛，若是酱料搭配的不好，则会有画蛇添足之缺憾。有人以为只有中式菜肴才讲究酱料，其实不然，在西式料理中，酱料可说是佳肴的灵魂，最为讲究。无论是沙律、肉类或海鲜，都会配以风味独特的酱汁，如芥末鲜奶油酱、法式西红柿芥末酱等，各擅胜场。例如法式香煎鲈鱼，便可佐以清香的姜汁，加上少量橄榄油、柠檬汁、白酒及醋，微辣的酱汁与香甜的鲈鱼配合得天衣无缝，很有南法的风味。樱桃酱配上丰腴香浓的法国煎鹅肝，甜中带酸的樱桃味正好中和了鹅肝的臊味，两者相得益彰。

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老碗面酱料—香菇肉酱简单做法：

       不少朋友在老碗面酱料网咨询：香菇肉酱的制作方法。平时大家吃香菇肉酱多半是从超市采购，什么时候吃什么时候拿过来，简单方便。不过对于喜爱动手的朋友就不一样了，饺子他们爱吃的自己亲手做的，面条喜欢吃自己手擀的，豆浆喜欢喝自己磨的……这确实不是什么不好的，反倒能够看出一个人的动手能力！

   对于香菇肉酱，譬如老碗面酱料，目前领创宏图食品已经推出了成桶的老碗面酱料，市场上的老碗面酱料店铺普遍在用，香菇肉酱现在不少大大小小的超市都有在卖，喜欢吃的可以去买些自己尝尝。

下面是领创宏图食品老碗面酱料，给大家推荐的香菇肉酱简单做法：

1)猪皮下锅，老碗面酱料厂家批发，水开后煮5分钟捞出。

2)用镊子拔掉残留的猪毛。

3)用刀刮掉猪皮里层的油脂。

4)把猪皮切细条。

5)把猪皮条改刀切成细粒。

6)香菇泡发后，切丁备用。

7)五花肉切细条。

8)把五花肉用刀剁成肉馅备用。

9)把剁好的五花肉放入锅里，小火煸炒。

10)肉馅炒至出油，发散。

11)倒入切好的肉皮丁，翻炒均匀。

12)倒入三汤匙老抽。

13)倒入切好的香菇丁。

14)倒入足够的清水。

15)调入适量精盐，大火煮开后，改小火煮1.5小时。

16)把煮好的香菇肉酱盛到干净容器里，需要时挖出即可

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