日式乌冬面做法：原料：  主料：乌冬面200克，肥牛片50克  辅料：味增酱20克、香菇一朵、西兰花、胡萝卜若干、鲜虾两只  制作方法：  1、先将面下锅煮好（煮面的水里加少许盐），乌冬面怎么做，捞出过凉水备用 2、将香菇、胡萝卜、西兰花用水焯好  3、锅里填入老汤（没有就用清水），秦镇乌冬面，放入味增酱、酱油、鸡精大火煮开，倒入煮好的面条  4、油锅填少许油，将肥牛片快炒，加一勺酱油，乌冬面哪家好，炒变色就可盛出放入面条上面 5、将香菇、胡萝卜、西兰花、鲜虾放入面上即可

备注：银芽备用时，要用清水浸着以保新鲜，待烹调时，才将之沥干。炒银芽时，不宜在其未熟前下盐同炒，否则会“出水”变软而不爽口。★材料：乌冬面（2包，400克）、日本小青瓜（2根）、甜豆（2两）、红萝卜（1/3个）、蒜头（3瓣）调料：油（5汤匙）、酱油（3汤匙）、盐（1/5汤匙）、麻油（1汤匙）、糖（1/6汤匙）⒈红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。⒉锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。⒊将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。⒋倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。⒌加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。★黑椒牛柳炒乌冬面原料：嫩牛肉，乌冬面，青菜，葱段。调料：黑胡椒汁，食用油，生抽，鸡精。

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