老豆腐制作方法

　老豆腐用精选的上等黄豆制作。 　　将黄豆去皮碾碎，放入经阳光照晒的储存水（净化的黄河水）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。经煞沫、过包（滤渣）后，入锅熬成豆汁，退温后装入桶或缸内，点入石膏，封口，20分钟即成故乡豆腐。 

　　卤和油的制作有独到之处。 　　

  卤用优质酱油和精盐加水入锅，入八角、花椒、茴香、丁香、桂皮、姜等10余种佐料熬制； 　　油用优质棉籽油在文火上熬，边熬边去油沫和杂物。数小时之后，放入葱、甜酱、花椒、茴香等佐料。爱吃辣者可放入油炸的红辣椒。

 　　食用时用平勺撇入碗内，加入卤和油等配料即可。[

科华全自动老豆腐连续压机特点：

1.可采用变速的电机进行连续工作；

2.产品成型好，产量高，质量稳定；

3.本机结构合理，使用寿命长，维修方便；

4.压力均匀恒定，极大节约劳动力；

5.豆腐表面可压字，便于厂家打造品牌；

6.本机采用不锈钢材质制作，不锈钢采用镜面或者亚光处理；

7.噪音低，便于清洗。

特点：老豆腐成型好、质量稳定、使用维修方便、美观耐用、环保适用于大型老豆腐生产线，老豆腐成型好、质量稳定。使用、维修方便—采用气、电控制动作。美观、耐用—合理的设计，精美的加工，高品质的不锈钢材料及配件，令用户放心。