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穆喜龙心系家乡萌创业理想

虽然北京不乏可口小吃，但北漂的穆喜龙依然念念不忘家乡的美食。“北京包容性很强，街头不乏来自安徽、四川、新疆、湖南等地各式各样的小吃，但却很难找到家乡吕梁的碗团。”穆喜龙心想，哪里有空白，太原面皮机，哪里就有商机，为何不用机器标准化生产家乡的碗团，引入北京甚至走向全国呢？

说干就干。2011年5月，穆喜龙开始了自己的发明之路。

碗团的制作工艺并不复杂，但真正想用机器做出来也不那么简单。穆喜龙向记者表示，最初他不懂原理，好帮手面皮机，且不说不会画图纸，连机器制造过程都不了解。“一开始连螺丝大小都分不清，只能自己不停地去试。”穆喜龙凭着自己的“倔”，硬是做出了一个碗团机的雏形。

然而，这台费尽心思研制出来的碗团机，生产出来的碗团却总是半生半熟。“有段时间，我把自己关在屋子里琢磨我的机器，连话都不想说。”穆喜龙说。

半年间，他为了改进碗团机不断地试吃，高峰期一天需要吃十几碗。“

那时候，我每天都吃消食片。”说到这里，穆喜龙忍俊不禁。

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凉粉是汉族食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。流行于全国各地。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。

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碗团机发明人---穆喜龙

该项目的发明人一个90年的小伙子，属于年轻有为有事业心的类型。他在家排行老二，面条面皮机价格，还有一个姐姐和一个弟弟，他父亲在他十几岁的时候就去世了，是他的母亲独自把他们兄妹三个带大。小学毕业的他为了减轻母亲的负担，跑到北京打过几年工，后来想回到母亲身边陪伴母亲，于是决定自己创业做当地的小吃——碗团。他很勤奋上进，白天拍摄，晚上还要帮母亲打理送货的事情。他很孝顺，每天都会发感慨，心疼母亲，感恩母亲，因为在他最困难最无助的时候是他的妈妈一直给他无私支持，那是推动他走到今天的动力源。天道酬勤，我相信他会有一个光明的未来。

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