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知己知彼，方能百战不殆，也就是说了解餐厅自身和了解客人一样的重要。随着国内人们的生活水平的提高，现代化的餐饮行业也会随着客户的需求做出了各种相适应的改变：比如，会根据不同的季节特点、不同的客人需求以及地方的风俗习惯，打造出不同的组合产品等等。所以说，餐厅要不断找出自身产品的不足之处，并加以改进升级产品，通过各种方式，比如调研客人对该产品的感觉……也应该对客人的需要进行有针对性的反馈，只有少一个有抱怨的客户，才能拥有更多的回头客。

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