冷冻食品的安全食用原则：避免室温下放置太久，超市选购冷冻食品和冷藏食品时，要在逛超市快出门时再放到购物篮中，然后尽快回家放入冰箱。避免让它们长时间处于室温，造成食品温度大幅度升高，微生物增殖，或者冷冻食品化冻。按照保质标准温度储藏，食品的包装上都有保质期和保质温度的说明，一定要按照保质温度来储藏。例如，注明可以冷藏储存30天的巴氏牛奶，如果没有放入冰箱，而是摆在桌子上，一天之后就可能滋生大量微生物而导致发酸、凝块，特别是在室温较高的情况下。

在当下快节奏的生活中，越来越多的冷冻食品不断的出现，不得不说这类食物的确给我们的生活带来了便利，但是如果我们不能正确的选购，这种便利食物很可能会伤害到我们的健康哦。选购冷冻食品时尽可能地挑选距离生产日期最近的食品，离生产日期越近，食物的新鲜度就越高，营养素的流失也更少。冷冻食品如果在生产和运输储备过程中没有经历解冻的话，是不会有水生成的，因此也就不会有冰霜甚至冰块的出现。只有反复的冷冻和解冻的过程中冷冻食品才会产生冰霜和冰块。而且对食品营养也会有不同程度的损害，因此我们应该选无霜和无冰块的冷冻食品。