1、自煮火锅什么原理?

   自煮火锅，方便火锅代加工贴牌，顾名思义就是自己煮火锅，用成都话讲叫烫火锅。我们自煮的技术来源有发明专利的发热包。这个多用途发热包，主要就是利用碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐，生石灰组成一袋，加入水，温度高达以上，蒸汽温度达，用来蒸煮食物，温度保持时间长20分钟降至，60分钟后降至。发热过程无任何污染，没有任何安全隐患。军1用食品已大量利用此技术，在国外发热包的应用也是非常广泛。

   2、发热包对身体有没有坏处?

   发热包不直接与食物接触，而且此专利技术已在军1用领域实施很多年，很多需要执行野外任务的部1队都配有发热包食物。国家给部1队的补给都要优于地方，很多军1用品在民用市场都受到大热追捧。因此也可说明发热包是对身体没有害处的。

       虽然火锅器皿的变化不大，但是在燃料使用的进步却是一日千里，从柴火到木炭，从电炉、酒精到瓦斯、电磁炉，方便火锅代加工定制，以木炭的使用历史最久，也最有风味，但也是最污染空气的一种方式。电磁炉虽然最干净也最1方便，但风味较差，方便火锅代加工，瓦斯最1好控制火候的大小，方便、好用，不过却也较危险。

      相对于燃料上的多变化，在调味沾料的演变却趋于保守、保密。涮羊肉的蘸料千年不变，汕头沙头酱以独门配方为傲，方便火锅代加工，其他豆腐乳、豆瓣酱也都是以老牌子为号召。另外，一些基本搭配的蘸料还有酱油、葱、蒜、蛋、麻油、辣椒等等，样式不少，如何同中求异，都赖各家的独门调配。

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