夹层锅设备特点：

1、锅体采用一次冲压成型的不锈钢封头，保证锅内平整光滑。

2、可采用蒸汽、液化气、天然气等多种加热形式，不锈钢夹层锅，受热面积大，热效率高。

3、可搅拌和不搅拌任意选用，商用草药熬制专用设备，采用可倾翻锅，出料快速干净。

4、结构紧凑，操作维修方便，导热油夹层锅，工作效率高，草药熬制专用设备质量，耗能低，使用寿命长。

5、凡接触食品部分全部采用优质不锈钢制造，完全符合食品卫生要求。

6、广泛适用于糖果、糕点、饮料、果汁、乳品、罐头及酿造、制药、日用化工等行业。

电加热夹层锅特点

1、就是通过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅；

2、优点是经济，夹层锅，渭南草药熬制专用设备，但加热的速度较慢可实现无压加热，加热温度可以达到260多度；

3、受热面积大，加热均匀，热效率高；

4、加热的速度快、液料沸腾时间短；

5、使用安全、操作方便、应用广泛；

6、有多种加热方式选择，夹层锅价格，以及出料方式（立式和可倾式）和搅拌装置的选择；

7、碳钢夹层锅造价比不锈钢夹层锅低；8、夹层锅有不锈钢夹层锅和碳钢夹层锅，前者内外锅体以及支脚均采用304或316L不锈钢材料制造（符合国家卫生级标准）；后者只有内锅体采用304或316L不锈钢制造，其它部件均为碳钢（卫生要求不高的可采用）

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