就是牛！ 大型宴会20分钟上齐菜

No.3 干锅菜快捷做法

在设计婚宴菜单时，我总要列出一两款干锅菜。比如干锅牛蛙这道菜，我们都是提前将牛蛙斩块、码味、油炸，然后跟配料一起装入锅仔内。起菜时，双门宴会保温车哪家好，我们只需要将提前预制的汤料烧开，浇在每一个锅仔内，双门宴会保温车品牌，上桌后让菜肴自行加热即可。菜品温度有保障，菜肴制作又简单。

No.4 开餐提前5分钟 打个时间差

虽然我们在菜单设计方面下了不少功夫，但是数十桌，甚至上百桌的宴席同时上菜也有些忙不过来，如何解决呢？我的方法是宴席开餐前5分钟，大家都开动起来，按照上菜顺序开始烹制菜肴。

为准备好宴会，增加宴会收入，喜来登酒店集团设计了一份出色的“宴会指导检查表”，供宴会销售使用，温州双门宴会保温车，包括以下内容：

　　① 宴会联系人的姓名、地址、电话。

　　② 将要使用哪一宴会厅、坐位风格、具体服务时间。

　　③ 招待─开胃小吃、装饰与音乐。

　　④ 赴宴人数、保证人数、主席台位人数和保证日期。

　　⑤ 菜单、酒单─鸡尾酒、葡萄酒、其他菜品。

　　⑥ 价格多少。包括税金服务费在内的价格、服务费或小费如何处理、谁来为宴会活动付款，何时付。

　　⑦ 晚宴或晚宴舞会，表演者到位名单、出场顺序。

　　⑧ 晚餐后舞会：是否清台。

　　⑨ 承诺的所有项目是否能按时交付（宴会前要再次检查）

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