白酒行业面临深度调整、葡萄酒竞争加剧，酒业貌似举步维艰。然而，今年春糖会上“特色酒”的火爆场景却为酒业呈现出“冰火两重天”景象。在特色酒的“千亿”大蛋糕中，果露酒正逐渐成为继保健酒、预调酒之后企业争相发力的焦点，市场价值不断挖掘放大。

其实，果酒作为特色酒的一种，多年来一直生活在白酒、红酒、啤酒等传统酒水的“夹缝”中，有限的消费人群、固定的消费区域，曾经严重限制了其发展步伐。

果酒的历史

从汉唐至明清的有关文献记载来看，中国果酒不仅品类繁多，而且绵延千载而不绝，足见果酒很早就在中国人的饮食生活中占有重要的地位。一些文献记载，葡萄酒、枣酒、桑椹酒、柑桔酒、梅子酒、石榴酒、桃酒及梨酒等等，在中国古代时候就有了。

这些果酒，果酒加工公司，是以甜、酸、清、香的风味特色而为历代帝王将相、才子佳人及各兄弟民族所喜爱。在东汉时，广西果酒加工，扶风人孟佗，果酒加工制造，给大宦官张让送去一斛自酿葡萄酒，竟得凉州刺史之职。唐代，胡食盛行长安、高昌(今吐鲁番)葡萄酒传入宫廷，王翰诗人在《凉州词；中写有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的诗句，更成了人们赞美果酒的千古绝唱。

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