怎样用马铃薯（土豆）制酒-酿酒方法“蒸酒论英雄”是千古以来最为脍炙人口的诗句，酒的世界可谓是奇妙无穷，虽然简单的酿酒技术很容易学会，酿酒设备大型，但是酿酒的技术是可以不断改进与学习的。今天，我们就来学习一下怎样用马铃薯制酒。

马铃薯极其便宜且我国种植广泛，最近很多酿酒客户留言问怎么用马铃薯（土豆）制酒的酿酒方法，今天我们就做一一的介绍。

马铃薯酒的口味怎么样？虽然马铃薯价格低廉，但是它出酒却是纯净无瑕，入口滑润，美澳纯酿酒设备，酷感十足，余香无穷，世界著*的俄罗斯出产的伏特加的酿酒原料就是马铃薯。

目前我国对马铃薯加工利用程度不高，加工产品少，深加工方面研究不够，马铃薯深加工的一个方向就是制作马铃薯酒，它是利用提取淀粉后的薯渣或用鲜薯直接酿酒的工艺。可以极大的提高马铃薯的利用价值和经济回报。

马铃薯酒酿造的步骤如下：

一、原料：马铃薯、酒曲。设备方面：发酵设备，蒸酒设备，酿酒蒸馏设备、打浆机、酒精计。

二、 制作土豆泥。将无病虫烂斑的马铃薯洗净去皮，放入锅中煮沸。出锅摊凉后，倒入大陶缸或不锈钢锅中，用木棒捣成泥糊状。

三、加曲。将生熟两用酒曲按照一定比例加入马铃薯泥缸中，拌成成均匀的稀浆状，用塑料布封缸口，置于适宜的温度环境中发酵。具体发酵时候的方法请来电咨询。

四、蒸馏。将发酵好的土豆泥醅加入防止糊锅的双层酿酒设备中，控制好火候进行蒸馏。把蒸馏之后的酒贮存即可。

马铃薯酒香气扑鼻，口感极佳，入口润滑，所以马铃薯酒即可以作为散装的伏特加出售，也可以按照国家规定做瓶装酒。由于它的酒价今年一直较好，所以是发家致富的好方法。

大家好，今天我们的小编和大家一起探讨一下酿酒技术。按照粮食是否需要蒸煮，可以把酿酒技术分为熟料酿酒技术和生料酿酒技术（生料液态免蒸煮酿酒技术）。熟料酿酒技术就是在发酵之前，需要先将粮食煮熟或者蒸熟，所以叫做熟料酿酒技术。生料酿酒技术就是在发酵之前不需要蒸煮粮食，所以叫生料，又因为在发酵期间需要往粮食里面加水，所以叫生料液态免蒸煮酿酒技术。美澳纯的*大的优势就是熟料固态高产酿酒技术。

   按照发酵期间物料的状态，又可以把酿酒技术分为固态酿酒技术和液态酿酒技术。发酵之前不粉碎粮食也不需要在发酵期间加水的酿酒技术，就叫做固态酿酒技术。发酵之前需要先粉碎粮食（大米不需要粉碎）然后再发酵的，就是叫做液态酿酒技术。在实际的生产中，采用固态酿酒技术的方法，需要提前将粮食蒸煮熟。采用液态的酿酒方法，则可以用粉碎之后未经过蒸煮的生粮食，也可以用经过蒸熟的熟粮食。

   综上所诉，我们可以看到，酿酒技术有以下这三种：熟料固态酿酒技术，生料液态酿酒技术，熟料液态酿酒技术。所有的酿酒技术我们都是会*面讲解的，欢迎广大的客户来电咨询和探讨。客户不到公司也可以学会，我们有技术资料给客户，看完之后基本上就清楚了一大半了，然后在您第*次第二次实际操作的时候，有一对一的老师电话指导，详细的讲解，您有不清楚的地方及时问我们酿酒设备厂家的老师，这样你就算是基本会酿酒了，酿酒设备，我们就不主动打给你电话了，您在后期有不清楚的就联系我们就行，购酿酒设备的客户所有的酿酒技术都是免费的终身技术售后指导。

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