从消费潜力来看，黄酒有着广阔的市场前景。从国内市场来看，黄酒作为低度酿造、高营养、保健型的酒种，很适合当今人们由于生活提高而对饮料酒品质的要求。从现代酒类消费发展趋势来看，人们已由嗜好性饮酒向交际性饮酒和品尝性饮酒过渡；从价值取向来看，人们已经摒弃了爱高度、嗜烈性、求刺激的陋习，开始树立取低度、摄营养以调适，铁棍山药黄酒，护养身心的新价值取向。因此，黄酒企业只要做好导向性宣传，必将会引起更多消费者的关注，从而使黄酒消费成为一种时尚。从黄酒国际市场需求量来看，根据有关部门的粗略估计，黄酒国际市场的需求量在50万吨左右。目前黄酒特别是绍兴黄酒在国际市场上的主要竞争对手为日本、台湾等地的“绍兴酒”，在中国实施原产地域保护制度之后，台湾产绍兴酒在日本市场的份额已从过去的80%下降到25%左右，中国黄酒在国际市场上有着更为广阔的市场空间。

　　沁阳市野王怀氏生物科技有限公司是一家生产研发养生保健酒品的生物科技有限公司，公司创始人丁先生是丁氏黄酒（现聚珍酒厂）第七代传人。怀帮黄酒酿造技艺被列入非物质文化遗产保护名录。？

　　为什么黄酒没有像啤酒、白酒那样发展成为大众的喜好？

　　这个问题的时间需要限定一下，黄酒的衰落其实是近百年间的事情。在近代以前，黄酒是全国范围最普及的酒种，沁阳特产铁棍山药黄酒，清末民初的时候发展到顶峰。当时中国人喝酒以酿造酒（黄酒、米酒等）为主，蒸馏酒（白酒）还比较少。衰落的主要因素有两个，首先战乱导致的运输问题，清朝黄酒的主产地也是浙江绍兴，出产的黄酒根据运输条件可以分为本地、京庄和广庄三类，京庄是北向交通线运输的酒，广庄指的是南向运输线，由于运输的时间、道路的颠簸差异，为保证品质，三个酒种的配方也不同，所以当时绍兴黄酒的全国普及已经形成了非常精细的产业环节。我看民国人物的很多回忆录和掌故书里，提到北京街头有很多酒铺，叫“大酒缸”，企业定制铁棍山药黄酒，缸上铺一块板当桌子，有站着喝的也有坐着喝的，是平民阶层和街头苦力歇脚的地方，怀庆府特产铁棍山药黄酒，大酒缸卖的酒主要是汾酒，也有捎带卖黄酒的。还有一些小酒馆子，都提供黄酒，还能温酒，应该说黄酒在当时是很主流的酒。后来因为众所周知的战乱，运输线就被中断了，而黄酒生产涉及到气候等因素，没能普及到现在啤酒厂到处都是。导致很长时间内人们一提黄酒就觉得只是料酒，而不是正式的饮用酒类。

　　清乾隆年间，怀庆府河内县（今沁阳市）县后街丁朝臣创立“永春糟坊”酿造黄酒；独特的“三浆四水”工艺，经过丁氏家族八代传承并发扬光大。

　　酿酒技艺2015年被列为“河南省非物质文化遗产”；2014年获得国家专利（专利号：ZL2012103370001）。

　　河南省农业产业化龙头企业

　　焦作市放心食品企业；2014年被河南省科学技术厅命名为：河南省怀药发酵制品工程技术研究中心。

　　国内仅有的用山药发酵酿酒企业

　　占地面积32000平方米；拥有三条国内先进的自动化灌装设备；各种试验检验设备齐全，年生产能力超万吨。

　　野王怀氏丁氏酿酒已经获得了社会各界的肯定和认可：

沁阳特产铁棍山药黄酒,野王怀,铁棍山药黄酒由沁阳市野王怀氏生物科技有限公司提供。沁阳市野王怀氏生物科技有限公司（www.shanyaojiu6.com）是河南 焦作 ,黄酒的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在野王怀领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创野王怀更加美好的未来。