果蔬食品定期进行质量检查

果蔬食品冷库储藏果蔬食品时应经常进行质量检查。一旦发现有软化、霉烂、变质和异味感染等情况时应及时采取措施，分别加以处理，以免感染库内其他正常货品，避免造成更大的损失。

冷库定期通风换气

果蔬食品冷库属于密闭的低温库房，蔬菜冷库定做，而果蔬食品等自身呼吸热或堆垛产生的热量积聚则容易造成库温升高波动等不利情况。因此，建议库房应注意定期通风换气，例如可利用风机排除库内的混浊空气，还如过滤的新鲜空气等。

预冷对蔬菜食用菌非常重要！

　　蔬菜经过预冷，可有效防止各类疾病的产生，并减少呼吸作用对蔬菜的影响，水果蔬菜冷库，据测量统计，经过预冷的蔬菜（0℃标准），比未经过预冷的蔬菜（20℃）耗损率至少降低40%~50%，低温蔬菜冷库，令蔬菜储存时间更长，品质也相比未经过冷处理的蔬菜要更高。

保鲜冷库是迄今为止非常有效的常用蔬菜食用菌保鲜设备，一座规划合理、质量优良的蔬菜冷库，桐城蔬菜冷库，对延长蔬菜货架期，保鲜期，便于错峰销售、渡过灾害、贬值潮等有很重要的意义。

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