如何开一家有味道的串串香门店？

想要开一家有味道的串串香门店，当然学习串串技术很重要，只有选择专业的品牌你才能学到真技术，要懂得从各方面去考查你所选择的到底怎么样？

重庆火香缘串串香培训中心是专家，也是老师，亦是创业的导师，更是升腾的见证。拥有的实力是不可小视的，学员遍布全国，你选择我们只因我们味道正宗技术专业!

火香缘串串香培训班，串串香学习分很多的学习，只是学习汤料包远远不够，你得学会去选材料，选择适合做串串香的材料，食材新鲜、健康也是食客们选择吃东西的关键。其次你光有表面的这些技术还是不够的，还要学会对市场的把握，我们也会有专人对你开店进行指导，为你开店后的技术问题排忧解难，总之就是让你有靠山开店，开店赚钱完全不是问题。开一家串串香门店三要素：

⊙一定要有一锅非常鲜美的汤，这个汤要用骨头和土鸡精心熬制而成。

⊙所有串串菜一定要新鲜、色泽美观、树立卫生第1的思想。

⊙一定要研制出适合当地人口味的蘸碟，让人吃后不忘。      最后，厨师要自制出品种丰富的泡菜、几个拿手的卤菜、凉拌菜，如此这般后，你可以请几个美食朋友品尝提意见，改进之后就可以开业了。

重庆火锅串串实体店技术培训串串做法

串串香，是重庆地区汉族传统小吃之一，也是草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表。

食材准备

郫县豆瓣300克（这主要的原料），牛油200克，菜籽油100克、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半长的节）250克；香料一袋（茴香、八角、3奈等）150克；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定）；鸡精一大勺

制作步骤

1、热锅下菜油，品牌火锅培训，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后（关火）将干辣椒和花椒略过油捞起，待用；

2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时（注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，串串火锅培训，此时糖泡呈金黄色，九龙坡火锅培训，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味；

3、开大火，将骨头汤倒入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后，便可按自己的喜好烫食菜品了。

按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）

注意事项

1、炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金黄色，专业火锅培训，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味；

2、使用菜籽油（即非精炼油如色拉油），做出来的底料色香味均比精炼油效果好。

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