热烈庆祝安徽黄山歙县叶先生加盟香皖

　　喜报：热烈庆祝安徽黄山歙县叶淼群先生成功加盟安徽香皖集团旗下的地狱面馆！双方已正式签署合作协议，叶先生和我们大多数合作伙伴一样，之前在外地打工，安庆面馆加盟，在离家不远的城市杭州工作，虽然离家近，但是一年到头也回不了几次家，也存不了几个钱！在和家人商量之后决定回来家创业。在网上查找资料的上海偶然看到我们香皖功夫煲仔，在于专业经理沟通会之后觉得很适合自己，于是和爱人一起来到总部安徽合肥！经过详细考察之后，当即和公司达成合作！

　　祝贺筹备工作顺利！开业大吉！生意兴隆！财源广进

　　影响快餐连锁成功的几个“坡”

　　虽然麦当劳、KFC等国际快餐连锁巨头如今“风光一时”;但是，在刚创立的时候，也同样经历了很多“坡”。同样，国内快餐业也加速发展，同样也会经历这些“坡”。国内许多餐饮连锁能在短期内发展很大，面馆加盟费多少钱，但是，却不持久;究其原因，在于未能度过餐饮连锁所必经的几个环节。

　　1)打破认知屏障

　　这是第1个“坡”，也就是一个单店能否存活的关键。这就取决于这个单店能否快速地打响知名度，能否赚到人气，更重要的是要赚到钱。

　　为此，尽可能地让潜在消费者前来尝试，并让更多的消费者成为回头客，就成为打破这个认知屏障的关键。想当年，麦当劳在改革后，为了扩大知名度，面馆加盟条件，通过降低薯条、汉堡包的价格，一举打响了改革后的知名度;塑造了经济、实惠和快速的形象。

　　2)突破竞争屏障

　　一旦你赚到了钱，就会有人模仿;因为市场是开放的。那么，这个单店就很容易遇到竞争对手;这时，“是否容易被别人模仿”、“是否能持续运营”就成为第二道“坡”。

　　3)实现持续经营

　　一旦能够在竞争中取胜，就有机会持续经营，也就可以逐步迈出单店范围，看到更广阔的市场;而且，持续运营的单店，能够为快速扩张提供资金、人才、技术的支持。

　　不过，持续运营不能依靠一两个人才来维系，更重要的是要通过制度化和规范化来运营;因为，餐饮连锁所考虑的不是一时的运营，还是广域范围内的运营，要考虑到扩张和发展。

　　4)实施区域扩张

　　当从一个单店进行扩张时，一般会首先选择周边地区，以降低经营风险;同时，还能利用现有店面顾客的号召力。当迈出更大的步伐时，也就是实施地域扩张时，经营风险就又发生了转移。

　　首先，原材料供应就是一个大问题，特别对于一些专有性的原材料就可能成为制约店面扩张的瓶颈。

　　其次，经营性人才，由于在扩张过程中，一个新店必须要面对一个新市场;更可能出现竞争对手先启动市场的情况;那么，经营性人才缺乏就成为制约店面成功经营的第二个瓶颈。

　　第三，管理幅度，由于实施了跨区域扩张，那么，如何对本地区外的其他店面进行管理，特别是一些加盟店，如何控制操作质量和经营水平，就成为连锁集团必须课了。

　　第四，再就是连锁化运营的支撑体系，如品牌、广告、策划、人员培训、供应商选择，等等，这些支撑店面的共性元素的支撑都是连锁化发展必不可少的。

　　5)走向国际市场

　　国际化扩张，也就意味着从一个文化圈内成功扩张，进入到另外一个文化圈内。这个文化差异就成为国际化扩张的较大障碍;而且，并不是所有文化都具有很强的包容性，许多文化对外来事物都存在制止和排斥的行为。

　　即便是国际巨头麦当劳，也曾经犯过错误。当初，麦当劳认为，它可以影响消费者，便在英国市场推出了包含面包、奶酪和泡菜的在内的“奶酪酸黄瓜三明治”午餐时，不仅消费者厌恶这个食品，认为它轻视了英国人自豪的传统;而且，麦当劳的英国员工都不好意思提供这种午餐。为此，品牌面馆加盟，在损失惨重后，麦当劳不得不放弃原有的立场，放弃了改造消费者的意愿。

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