长沙小吃一条街在哪？

长沙并没有完全意义上的小吃一条街，但是可以推荐几个长沙人常去吃的美食集中地。一是坡子街，毋庸置疑。这个是游客和本地人都经常吃吃喝喝的地方，也位于繁华地带，味道层次不齐。二是文庙坪，一般都是本地人在这里吃，小吃多是路边摊，市井氛围浓厚。三是河西涉外那边了，涉外一师范夜宵一条街有全长沙蕞好吃的生蚝之一，每天开车去吃生蚝的人数不胜数，活生蚝现烤的，生蚝上有蒜泥和剁辣椒，鲜嫩，很合湖南人口味，店面叫生蚝王，就是一点不好，人多要排队。涉外那边更重要的是，氛围那是青春洋溢啊！

湘味扣肉的做法

浓油赤酱红烧肉

红烧肉，湖南菜哪家好，每家每户都会做，而且人人都喜欢吃。 百度上查得红烧肉有十几种做法，湖南菜，虽然做法不尽相同，但在细节上还是有很多不同。有的炒糖色，有的用红曲，有的要加茴香桂皮等香料。

食材明细

五花肉

酒姜片

生抽老抽

冰糖

浓油赤酱红烧肉的做法详细步骤

1、五花肉冲洗干净

2、切成小块

3、分二堆（分别用woll锅和不锈钢做），姜片拍松

4、锅上火加热

5、稍热，倒入少量油

6、油热倒入五花肉

7、小火慢慢煸炒至变白色

8、倒入料酒，拍松的姜片

9、入生抽老抽（比例掌握好，老抽不要一下倒太多，如果上色不够可以再加）

10、加水（跟肉平，也可以多加一些，淹没肉块，湖南菜哪里好吃，看各家锅子的密封程度）

11、煮开转小火加盖焖煮约一小时

12、用筷子轻易插入就差不多

13、入适量冰糖（喜欢甜的可以适当多加些），湖南菜哪家店好吃，中火收汁，可以用汤匙舀起来淋入

14、盛出红烧肉

浓油赤酱红烧肉的做法小贴士

1、首先要选上好的五花肉，三层瘦二层肥的那种

2、要选新鲜的，尽量不要买冷冻的

3、煸炒五花肉的时候要用小火，慢慢逼出油脂

4、只要二三片姜即可，不需要葱茴香桂皮等香料

5、注意生抽老抽的比例，老抽不要一次加太多，如果上色不够可以酌情再添加

6、一定要放冰糖，这样做出来的红烧肉色泽更漂亮

7、炖煮时要小火慢慢熬，不要心急

8、收汁时要小心粘底

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