做翻糖蛋糕用海绵蛋糕或者磅蛋糕打底，能够有支撑力，且能承重，西安翻糖培训学校，不建议用戚风蛋糕打底；

蛋糕修边后能很好地抓附住奶油奶酪糊，也可以用意式蛋白霜来做抹面；

翻糖和干佩斯在制作过程中容易干，所以要用白油不断地来润泽，同时也要用保鲜膜尽可能地盖住它们；

另外，干佩斯随用随取，不要一次弄太多，防止过干而不好操作；

玫瑰花的翻糖制作，可以在网上搜到视频讲解。可以利用现成的模具，巧搭配，中国糖人，同样可以做出美美的翻糖蛋糕来。

翻糖蛋糕常用装饰图形是蝴蝶结、蝴蝶、花朵、蕾丝边、桌布、面片、线条、体块、圆点翻糖蛋糕这几年在国内非常的流行，许多业内人士还会有质疑，认为这个东东太甜了在中国行不通吧，中国今天的消费观以精致生活为主的一种状态，即使把西点做的再好吃，似乎也吃不了多少，依然只是尝一尝意思一下的状态，外观好看附加值高当然内在更讲究口感，这种点心会让更多人国人所接受的，翻糖，所以翻糖是适合中国的市场的，如果你有想过裱花蛋糕市场的未来就看看翻糖蛋糕吧，它有市场的价值，是替代裱花蛋糕的西点。
民间糖画艺术_翻糖_建国糖艺由西安市雁塔区建国糖艺信息咨询服务中心提供。西安市雁塔区建国糖艺信息咨询服务中心（www.02963621176.com）在工艺礼品加工设备及配件这一领域倾注了无限的热忱和激情，建国糖艺一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：马建国。