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缺锌的人不可多喝豆浆。因为豆类中含有抑制剂、皂角素以及外源凝集素等，这些元素物质对人体都有一定程度的不好作用。要解决这个问题，专业员工食堂承包，就是要将豆浆煮熟，哪有食堂承包，如果长期食用豆浆的人一定要记得补充足够的微量元素锌。手术和病后正处在恢复期的病人，此类人群的身体抵抗力相对都普遍薄弱，而且他们的肠胃功能相较之前不是很好，因此，在恢复期间是不要饮用寒性的豆浆，这样不仅容易产生恶心而且还可能引起腹泻等症状

市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定位。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导，所以在餐位数确定后，在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位，并考虑如下事宜，再对本餐厅进行定位。1、当地的饮食习惯爱好：包括：菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求，制作方式的接受程度，价格接受能力等。2、就餐人员的就餐形式；当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态，是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。3、就餐人员的交通方式；此点尤为重要，也决定了一个餐厅的地理位置的选址，是否有利于消费者方便用餐。4、就餐环境的布置，因为几年前的“非典”以后，职工食堂承包价格，人们对就餐环境的需求更多，尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。综上新述，说明一个餐馆只能适应一部分的顾客需求，必须分析自身的能力条件，分析当地市场对本餐厅具威胁的竞争对手，慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一阶层。

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