养生药膳

白及冰糖燕窝

原料：白及15克，燕窝10克，冰糖少许。

做法：先将白及洗净切成薄片，燕窝择去毛渣。以上两味一起放入碗中，加适量水，隔水蒸至熟，滤去药渣。锅内再加入冰糖，适量水煮熬，去渣将糖汁倒入燕窝内食之。

药膳功效：补肺养阴、止嗽止血，适用于肺结核、肺部气肿咯血者。

白及羊肝汤

原料：白及15克，羊肝100克，白芨苗销售电话，姜、葱、盐各5克。

做法：先将白及洗净，放入炖杯内，白芨苗分类，备用。羊肝洗净切片；姜切片、葱切段。将白及放入炖锅，大理白芨苗，用大火烧沸，加入姜、葱、盐，再用小火煮半小时，放入羊肝煮熟即成。

药膳功效：本汤补肝益肾、明目，适用于慢性肝部病患者。

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关于白芨的传说（二）

皇上急命太医抢救。较后，断了的筋骨被接上了，其它伤口的血也止住了，就是肺被箭射穿，伤口流血，呼吸急促，吐血不止。眼看会有生命危险，太医束手无策。皇帝急了，命人四处征召能人来治。很快，一位老农拿着几株叶像棕榈叶、根像菱角肉的草药献给皇帝，说：“请把这药草烘干，磨成粉，一半冲服，一半外敷在箭伤处。”别无良法，白芨苗对比，太医们只好速速照办。果然，将官用药后，不久便肺伤愈合，也不吐血了。皇上要厚赏老农，被拒绝。老农说：“我什么也不要，只求圣上叫太医把这药草编到药书里，公布于天下，使更多的人能治好肺伤出血。”皇帝答应了，问这药草叫什么名字，老农答：“还没名呐，就请圣上赐名吧。”皇帝想了想，问老农;“你叫什么名字呀?”老农回答叫“白芨”。皇帝笑道：“那就给它取这个名吧!”于是，“白芨”就被载入较早的药学专著《神农本草经》，并一直运用至今。

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