番茄炖牛腩

材料:牛腩、番茄、番茄酱、葱、姜、香菜、盐、鸡精、料酒、糖

做法:

(1)将牛腩洗净，然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒，上火炖，开锅之后20分钟。

(2)炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用。

(3)然后用葱爆锅，然后放入番茄块、番茄酱、少许糖，一起翻炒。

(4)酱汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉汤，炖煮。

(5)30分钟后，放入盐、鸡精、香菜，调味之后就可出锅了。

番茄炖牛腩步骤:

1、把食材准备好。四个番茄，一块姜，一根葱，一块新鲜的牛腩。

2、把番茄去皮，这里有个小窍门介绍给大家，将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，优质牛腱，就可以很轻松的去皮啦。

3、把牛腩切成块，一半的番茄切成丁状，另一半切成大块。把姜切片，葱切成末。

4、在锅中放入冷水，牛腱，之后先后放入牛腩，姜片，料酒。待煮开之后用勺子撇去浮沫。将牛腩捞出来备用。

5、将锅放在火上烧热，然后放入少许油，油热之后放入葱末炝香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟之后，牛腱价格，倒入番茄酱继续均匀翻炒。

6、把牛肉放入锅中翻炒。接着放入少许白糖翻炒均匀后加入适量的盐。之后加入适量的热水。

7、等大火煮开后，把锅内的牛肉和汤一起倒入高压锅中，选择牛肉的按钮，

8、等牛肉炖熟之后打开锅，倒入切好的大块西红柿。然后一起诚如锅仔中。

清炖牛腩材料：

牛腩（腰窝）350克，香菇（鲜）100克，猴头菇100克

调料：大葱5克，姜3克，花椒2克，胡椒粉2克，盐3克，进口牛腱，鸡精2克

做法：

1. 将牛腩洗净切成小块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫；

2. 将香菇洗净；

3. 猴头蘑切成条；

4. 葱、姜洗净别离切成段和块；

5. 取出压力锅的内锅，放入牛肉，再参加高汤、精盐、料酒、白胡椒粉、香菇、猴头蘑、葱段、姜块、花椒、鸡精，盖上锅盖，压力锅调成烹饪档，调好后保压时刻在50分钟；

6. 待压力锅浮子阀回位后拣出葱段、姜块，即可食用。

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