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从鸡蛋品质看青年鸡的性能指标

(一)蛋壳的质量

青年鸡蛋壳的质量包括比重、蛋壳变形值、蛋壳厚度、蛋壳相对重、蛋壳强度等多项指标。良好的蛋壳质量有利于减少鸡蛋的破损牢、提高种蛋的孵化率。蛋壳的厚度是衡量蛋壳质量的主要指标，正常的厚度为o．30—o．40毫米，厚度微小的变化对蛋壳破损卒有很大的影响。蛋完质量与蛋的入孵宰及鸡苗质量有关，因而蛋壳质量是衡量种鸡、蛋鸡生产成绩好坏的十分重要的指标之一。

I二)蛋黄的颜色

这是一项与青年鸡鸡蛋的营养成分没有直接关系的指标．但是随着人们消费水平的提高，消费者对食物的感官要求也不断提高，1981年国际标准将蛋黄包纹为4—5的蛋规定为可食蛋，而出口要求蛋黄颜色达到8级以上才合格。为了迎合消费者的这种需要，采用技术手段提高蛋黄颜色是很有必要的。

[三)蛋黄系数

蛋黄系数的增加表明蛋黄的表面张力提高体现。

[四)鸡蛋哈氏单位

蛋白质量是青年鸡鸡蛋新鲜度的重要物质基础。通常用蛋白高度、哈氏单位、蛋白pH值3个指标来衡量鸡蛋的新鲜度。一般情况下，蛋白高度越高则表明鸡蛋越新鲜，但蛋白高度与鸡蛋大小有关，因此用哈氏单位来衡量鸡蛋新鲜度更具科学性。哈氏单位越高，表示蛋白弦稠度越好、蛋白品质越高。蛋白品质分级标准为：AA级，哈氏单位＞72；A级，哈氏单位为60一725B级，哈氏单位＜60

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青年鸡养殖期间鸡舍的清理方法

杀虫灭鼠防鸟，农大三号青年鸡什么价格，许多昆虫是病原微生物的中间宿主，比如库蠓和蚋是鸡住白细胞原虫病的中间宿主，杀灭库蠓和蚋可以很好地控制鸡住白细胞原虫病的发生。飞鸟和鸡之间好多传染病是可以相互传染的，如新城疫、禽刘感等不仅能感染鸡发病，也能感染鸟发病，当感染发病的鸟侵入鸡舍时就很容易将这些病原微生物再传染给鸡，从而引起鸡的发病。老鼠也是很多病原微生物的携带者。另外，还要有严格的消毒隔离措施，防止人员、车辆、器具等进入鸡场时将病原微生物带入鸡场。

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