冰柜储存牛奶的需求温度测试

      牛奶保质期是怎么来的?当你站在冰柜前，你会在牛奶盒上发现一些细节—生产日期是2013年2月15日、保质期30天、冷藏温度建议为4℃，这是一些司空见惯到常常被我们忽略的数字。这些标准都是怎么定的?你知道怎么挑它们吗?

　　理想的方式当然是进行一次实际的测定，但得先确定大致的时间范围，搞清楚影响牛奶保质期的几个因素，它们是牛奶本身的特性、加工技术、包装形式和冰柜储存条件。

  以冰柜温度为例，正常保存条件是7℃，在加速试验里就会设定至21℃，这样所得到的保质期限通过公式反推，卧式大冰柜价格，获得实际情况下可达到的保质期。同时，卧式大冰柜品牌，也进行正常的保质期测试，以验证结果是否可靠。

　　冰柜牛奶保质期并不是个决对临界点，不同环境条件下食品都会有不同的化学变化。如果环境恶劣，比如极热极冷，保质期就不能作为决对安全的标准;反之，如果按照包装上的要求正常储存，且未发现变质问题，过期一两天的牛奶也不是不能食用。

凯迪提醒 应选冰柜下层食品

　　据市食品研究所调查显示，吉林卧式大冰柜，熟食制品的抽检合格率大约在63%至92%之间，卧式大冰柜采购，而大部分处在70%到80%之间，其不合格项目主要是微生物指标和食品添加剂。散装熟食的合格率小于80%，尤其是中小企业产品质量问题较多。对于今年9至10月夏季的散装熟食，产品安全质量检测不合格率在30%至40%。

　　冷链即食方便米面制品安全质量检测不合格率也在35%至40%，预测裱花蛋糕在今年11月至12月产品安全质量检测不合格率则在20%至30%，对于这些，有关部门均发布了二级预警。

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