广东利群膳食管理服务有限公司成立于2006年,注册资金2000万元,膳食厂商,是专业承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。公司创办以来一直秉承“利国利民、服务大众;群策群力,追求卓越”的经营理念,以“民以食为天,食以安为先”为服务宗旨,专注为客户提供绿色、安全、健康、营养的饮食服务。
半托承包方式
发包方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。
承包方:负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。
负责采购及烹饪和管理,根据贵公司口味要求配备厨师,提供优质饮食服务。
可先垫付伙食费用,就餐人员凭饭卡就餐,实行先消费,后付款的灵活方式,每月按实发饭卡数及面额结账一次。
食品卫生管理
①采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,病死、毒si或死因不明的畜 禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求,广东膳食,防止过期变质;存放食品、原料要做到离地、离墙,干湿物品不得同室存放。
②食品要做到生熟分开,以确保食品味美纯正。
③操作时要分台、分池操作,膳食厂,以免交叉污染;蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。
④处理过的原料应及时加工烹调,烹调时要煮熟,以保证食用安全,膳食公司,以防止中毒。
⑤加工好的熟食品要妥善保管,如存放时间超过1H,要重新回炉加热处理后才能食用。
⑥生、熟食品要分冰霜存放,以防熟制食品受到污染。