自制剁椒酱

制作工序

1、红尖椒洗净，荆沙辣椒酱，晾晒到完全干透没有水气。

2、将案板、刀、准备装剁椒的容器，所有工具洗净至无油，并晾晒干，即所有工具和容器都不能留有油和生水。

3、将红尖椒去蒂切碎，辣椒酱老品牌，蒜瓣一起切碎，剁成均匀的碎末。

4、将红尖椒碎分次放入准备好的容器中，分次放盐拌匀。

5、剁椒碎装瓶不要太满，瓶口留出一定空间，淋入白酒，然后密封。

6、将拌好装好的剁椒放在空气流通的室内室温发酵2天，然后转到冰箱冷藏保存，腌渍7天后即可食用。

中国人对于吃总是很热烈，十堰辣椒酱，

这源于我们对美食的追求和尝试！

老祖宗都说了，

识“食物”者为俊杰

能将“鲜”留住的，

才会受到吃货们的追捧！

辣酱也是一样！

千百种做法，千百种味道，

而它鲜香四溢，却独有荆州情怀，

它就是——荆沙辣酱~~

    制作辣椒酱的方法很多，辣椒酱直销，在那些秋季辣椒上市的日子里，自己也制作了很多种，喜欢做这种，是因为经过熬制，没了水分，更容易保存，可以经年不坏，吃起来又不挑剔，可以任意搭配，特别是吃馄饨或者面类时候，加上一些，会特别棒。

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